Ab sofort gibt es in allen Betrieben Münzfernsprecher. Der Ersatz für Telefonzellen. Telefoniert werden kann nur in Deutschland und der Preis liegt bei 10 Cent/Minute. Auslandsgespräche müssen angemeldet werden und der Preis ermittelt werden. Das gilt vorerst bis zur Änderung. Voraussichtlich bis Ende 2024. 

Hier werden Auslandgespräche nicht mehr ermöglicht, da Call Call spätestens zum 31.12. eingestellt werden soll. Über Mobilfunk bieten wir an, Sie können für 50 Cent 10Minuten telefonieren und für 1€ bis 1 Stunde. Abgebucht wird in 2 Einheiten. Länger Gespräche bitte anmelden. Ohne Anmeldung kostet die weitere Stunde 1€

Kinder die den Weg ab  Dunkelheit oder an Helligkeit 20 Uhr nicht finden, melden sich bitte. Ein Gespräch zu den Eltern wird kostenlos organisiert. Eine Heimfahrt kann bei nächster Essensauslieferung mit organisiert werden. Kinder bis 14 Jahre haben sich dann im Nebenraum zu befinden, 15-16 jährige ab 22 Uhr und ab 16 Jahre ab 24 Uhr. 

 

 

Lieber Kunde,

Wir haben über ein Jahr den Eingang zur Küche nicht bemängeln müssen. Dennoch werden wir, wenn auch etwas weniger, aber regelmäßig kontrollieren. Ich unterstütze meine Mitarbeiter, da der Kaufpreis in ihrem Umsatz dennoch zählen, aus dem die Provision gezahlt wird.  Einbuchen und reservieren erfolgt bei mir, dass keiner weiß, dass ich dort zum Essen komme.  So muss jeder damit rechnen, dass an Ostern der Knecht Ruprecht kommt, mit dem Knüppel oder an Weihnachten, dass einer aus der Küche zum Osterhasen wird, da ihm die Ohren lang gezogen werden. Von daher wird die Kontrolle jetzt ein Überraschungsakt. Die Küchenmitarbeiter werden jetzt den Kunden vorgestellt und auch erzählt, was falsch gelaufen ist. Die Kunden im Restaurant bekommen alle einen Nachlass von 10€. 

Wird ein Hygiene-Punkt in der Lebensmittelkontrolle bemängelt, ist das Amt gebeten, uns sofort zu informieren. In Kehl haben wir unverzüglich eine Schließung für 10 Tage beschlossen, von Unternehmensleitung her. Mit: "Das soll nicht sein, bitte darauf achten..." damit gebe ich mich nicht zufrieden. Sie sind unser Kunde und Sie sollen es bleiben. Im Lokal wird nicht im Voraus kassiert. Und das soll auch so bleiben.

Die 10 Tage Schließung bedeutet Umsatzverlust. Jeder Tag so 1500-Sonntags 8000€. Also 150-800€ weniger Provision am Tag und gleiche Summe auf Mitarbeiter aufgeteilt. Das waren in der Woche rund 25000€. Ich kann ohne das leben. Ich will, dass meine Kunden leben können. Aber ob der Mitarbeiter seine Provision braucht, dass muss er wissen. 1250€ bekommt ab diesem Jahr die Bestellannahme, 1250€ wird ans Küchenpersonal aufgeteilt, weitere 2500€ wird an alle Mitarbeiter aufgeteilt. 

Für unser Schließsystem zur Küche sind wir bei 3 Lebensmittelkontrolleuren gelobt worden. 

Unabhängig zu uns, haben wir 8 Firmen, die berechtigt sind, unser Schließsystem zur Küche zu kontrollieren. Damit ist der Zeitpunkt einer Kontrolle sehr unregelmäßig und plötzlich. 

Wir setzen unsere Mitarbeiter nicht unter Druck. Es geben aber Sachen, da muss es sein, da wir letztendlich auch auf Kunden angewiesen sind.  Und wir sind angewiesen, dass Sie keine gesundheitlichen Probleme bekommen.  Darmbakterien sind gut und gesund. Aber nicht im Essen. Darum hat man sich in der Küche beim Wiederbetreten, die Hände zu waschen. 

Liebe Grüße und guten Appetit

LAURA SCHÖLLGEN und das Team der kLauS-Gruppe

 

Unsere Preisliste mit 19% ist die Karte, mit der Buffets und Essen kalkuliert werden.  7% sind die aktuellen Preise nach aktuellen Einkaufspreisen. Ab 1.5. erhöht sich der Kalkulationsfaktor, weil wir alle Kreditkarten annehmen: Das ist von 3,03 auf 3,19.  Im Gegenzug geben wir bei Barzahlung, wo keine Kosten anfallen, 3% Nachlass, bei Bankkartenzahlung 2% und bei Visa und Eurocard 1% Nachlass, Jeweils aufgerundet auf volle 10 Cent oder Gutschrift aufs Kundenkonto. 

Die Lastbuchung erfolgt immer in Euro. 

 

 

PFERD

Pferdesteak mit Kräuterbutter, Pommes und Salat 29,50€, Soßen +2€

Pferdefiletsteak mit Kräuterbutter, Pommes und Salat 45,50€, Soße +2€

Pferdesauerbraten mit Klöße und Salat 24€

Pferdegulasch mit Rotkohl und Knödel und Salat 26€

2 Pferdeweißwürste mit süßem Senf, Brezel und Salat 19€

 

KALB

Kalbsrücken mit Pommes und Salat 26€

Kalbsbraten mit Klöße und Rotkohl  24€

Wiener Schnitzel mit Pommes und Salat 26€

Kalbsleber mit Kartoffelpüree und Salat 24€

Kalbshaxe mit Sauerkraut und Kartoffelpüree 23€

 

LAMM

Lammkeule mit Pommes und Salat 30€

Lammkotelette mit Pommes und Salat 33€

 

RIND

Rumpsteak mit Pommes und Salat 30€ mit Kräuterbutter mit Soßen 2€ Aufpreis, Auf Wunsch bitte G für Butter oder Soße getrennt

T-bone-Steak, -Dry aged- mit Pommes uns Salat 47€

Rinderfilet mit Pommes und Salat 37€ mit Kräuterbutter Soßen 2€ Aufpreis. G für Butter oder Soße getrennt.

Ribe-Eye Steak, mit Pommes und Salat 40€

Hamburger Rind mit Pommes 12€

Döner im Fladenbrot Hauptspeise 16€

Döner im Fladenbrot Snack 10€

Nocchipfanne mit Hackfleischklößchen vom Rind 10€

 

 

GEFLÜGEL

Putenschnitzel mit Pommes und Salat. 15€ Soßen 2€, G=Soße auf Wunsch getrennt

Hähnchenbrustfilet mit Pommes und Salat 16€ Soßen 2€

Hähnchenschenkel mit Pommes und Salat 12€ Ketchup 50 Cent, Soßen 2€ G=Soßen getrennt

1{2 Hähnchen mit Pommes und Salat 15€ Ketchup 50 Cent ist G

Toast Hawaii mit Geflügelkochschinken und Salat 9€

Hamburger Geflügel mit Pommes 10€

Gefüllte Putenbrust mit Kloßtaler und Salat 15€

 

SCHWEIN

Gulasch mit Knödel und Rotkohl 15€/ mit Knedlik böhmischer Art 2 Scheiben 13€

Hamburger Schwein mit Pommes 7€

Rippchen mir Sauerkraut und Kartoffelpüree 14€

panierter Bierschinken mit Pommes und Salat 15€

Schnitzel Wiener Art, mit Pommes und Salat 15€, Soßen 2,50€(Jäger, Paprika, Pfeffer) und  Ketchup 1€

Hacksteak mit Pommes und Salat 14€

Toast Hawaii mit Kochschinken und Salat 8€

2 Wiener mit Senf oder Ketchup 3€ mit Pommes 6€ mit Pommes und Salat 8€

Bratwurst 4€, Currysoße 1€, Pommes 3€,  Ketchup 50 Cent, Salat 4,€

Bratlaura (200g Bratwurst, dünn und lang, wie ich)  8€ (Wird nur geschnitten für Behinderte) Beilagen und Soßen, wie oben.

Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut und Kartoffelpüree 17€

200g diverses Kochfleisch (Schwein) aus der Suppenbrühenfertigung  mit Kartoffeln 7€ (wird gesondert ausgewiesen)

Kasslergeschnetzeltes mit Pilzen. Als Beilage Kartoffeln oder Reis mit Salat 15€, nur als Eintopf 11

Knocchipfanne mit Hackfleischklößchen  Rind und Schwein gemischt  , Salat  10E

 

 

FAMILIENESSEN:

1 Ring heiße Fleischwurst mit 500 g Kartoffelsalat mit bis 5 Tellern 30€

 

FISCH (PESCOVEGETARISCH)

Hering mit Pellkartoffeln und Sahnesoße mit Salat 15€

 

VEGETARISCH 

Sonderangebote nach errechnetem EK, im Hauptbestandteil aber selten. 

Ei mit grüner Soße und Pellkartoffeln 21€

Eiernudeln mit Tomatensoße 11€

Vegetarisches Schnitzel mit Pommes und Paprikasoße mit Salat 15€

Gemüsepfanne ohne Pilze mit Kartoffeln 10€!

Gemüsepfanne mit Pilze und Kartoffeln 13€!!!

Apfelbrei mit Hartoffelpüree (Himmel und Erd) 9€

2 Rühr oder Spiegeleier mit Kartoffeln 6€

Milchreis mit Zimt  Hauptspeise 9€

Gemüsemaultaschen mit grüner Soße (Schwabe trifft Hesse) 7€ (Grüne Soße mit 7 Kräuter nach Frankfurter Art, Nach Kasseler Art 20 Cent Aufpreis. Dill wird an den Tisch serviert und kann man selbst mischen. Geschmacklich mag ich den Dill nicht so. 

Bratwurst mit Kartoffelsalat mit Ei und Mayo oder mit Zwiebel, Öl und Essig 9€

Pilzctemesuppe 8€

Röstgemüse mit Kartoffeln oder Pommes mit Salat 9€

Kartoffelgrarin als Auflauf und Salat 14

 

 

WAS BESONDERES 

Mehlwurmburger mit Pommes und Salat 18€

Mehlwurmfrikadelle mit Pommes und Salat 20€

NACHSPEISEN

Obstsalat  5€, mit Sahne 6€

3 Bällchen Speiseeis Cremig mit heißen Himbeeren 5€, mit Sahne 6€

3 Bällchen Eis 3€, mit Sahne 4€

Apfelbrei mit Sahne und einer Kirsche 5,€

Apfelbrei mit einer Kirsche 4€

Milchreis mit Zimt Dessert 4€

Wegen Diskriminierung unserer Kunden durch Veganer wird ab sofort kein veganes Essen mehr angeboten.  Alle Speisen sind in der vegetarischen Liste zu finden. Aber ich bin nicht bereit, dass ich Leuten entgegen komme, dass diese mit meine Kunden vertreiben und sogar uns Essen spucken. Darum werde ich kein Veganes Essen mehr anbieten. 

 

Imbiss (für Geschirr mitgebracht kostenlos oder 5€ Pfand auf kLauS-Geschirr) zum Mitnehmen. Geschirr kann in der Tankstelle, unserem Lokal oder vor der Schulkantine abgegeben werden. Wahl zur Gutschrift auf Kundenkarte oder Auszahlung. An unseren Service-Stellen werden nur auf die Kundenkarten der Betrag gut geschrieben.

Soßen und selbstgemachte Delikatessmajo 50 Cent

Pommes 3€, 

Bratwurst 4€, grob        fein 4€,  Bratlaura 8€

Hähnchchenschenkel 5€

Schweineschnitzel paniert mit Brötchen 7€

Markrelenbrötchen 5€

Mettbrötchen vom Schwein 4€ 50g Fleisch, 100g 5€

Pellkartoffel (groß) mit Knoblauchsoße 4€

Wenn Schulen ihren Schwimmtag oder Ausflugstag haben, bitte anmelden. Pausenbrötchen mit Bierschinken, Käse oder Salami werden nach Wunsch dann zubereitet. Schüler erhalten Sonderpreise. 

Mett wird frisch zubereitet und nach 6 Stunden zu Frikadellen verarbeitet. Das Brötchen wird vor dem Kunden zurecht gemacht. Hackfleisch in unserer Küche. 

 

ACHTUNG. KRABBENGERICHTE NUR GEGEN BESTELLUNG! DER PREIS IST UNVERSCHÄMT GESTIEGEN UND WIRD NUR AUF WUNSCH ANGEBOTEN. VORBESTELLUNG 3 ARBEITSTAGE VORHER!

Auch gibt es als Snack keine Krabbenbrötchen mehr. Um Kostendeckend zu sein, waren wir bei 12,50€ für Krabbenbrötchen, wenn wir günstig Krabben bekommen. Wir bieten regulär keine Krabbenspeisen an, man kann sie aber vorher bestellen. Vorkasse dann 30% vom regulären Preis, berechnet wird nach dem Angebotspreis, wo die Vorzahlung dann abgezogen wird. 

 

 

Für 2€ weniger ist jedes Essen mit Salat auch ohne Salat möglich. Bitte sprechen Sie Unverträglichkeiten bei Salat an. Wir erhöhen von anderen Sachen im Salat dann die Menge. Gallepatienten vertragen schlecht frische Gurken und die Kohlsorten, wie Weißkohl und Rotkohl. Reservieren Sie, weisen Sie auf Unverträglichkeiten hin. Häufig wird es bei Rohkost nicht vertragen. Auch können wir gegen Kartoffel- oder Nudelsalat austauschen. Auf Wunsch nach Süd oder Nord zubereitet (Essig und Öl bzw. Mayo und Senf.)

 

Schwein, Rind und Kalb, mindestens Tierhaltungsstufe 3. Ich bin kein Vegetarier, esse aber sehr wenig Fleisch, als Boykott gegen die Fleischindustrie. Ein Tier hat, auch wenn man es schlachtet, ein würdevolles Leben verdient. Wegen der mindesten Tierhaltungsstufe 3 sind meine Speisen etwas teurer. Aber nach Tierhaltung 1 und 2 findet kein würdevolles Leben für ein Tier statt. 

Gemüse und Obst ist aus meinem Anbau. Geringfügig teurer, wegen geringerer Ertragsmenge. Aber bei Bio-Auszeichnung müsste ich zwischen 30 und 50% teurer sein. Dann spare ich die Auszeichnung und gebe den Preis lieber meinen Kunden.

 

Vegetariern bieten wir an, die Speisen ohne Pilze. Pilze stehen in einer Zwitterstellung zwischen pflanzlich und tierisch. Ein Pilz gehört zur Flora. Ist aber ein Bakterium um gehört eigentlich zur Fauna. Pilze sind die einzigen pflanzlichen Tiere.

 

 

Getränke

 

                                       0,2 Liter  0,3 Liter  0,4 Liter  0,5 Liter  0,7 Liter  1 Liter    1,25 Liter

Milch                                  1€          ---           ---          2,50€      ---         3,50€     ----

Pepsi                                   2€       2,50€       3,50 €      4€      ---        ---€             5€

Wasser**                            1€         ----          ----€         2€       2€    2,50€   ----€

Wässer werden nur in Originalflaschen an den Tisch gebracht zum Öffnen. Daher Unterschiede in den Beschaffungspreisen

Biere                               3€       3,50€             4€             4€      ----€     8,00€       ---€       5 Liter Partyfässchen am Tisch 33€/mit Kohlensäurepatrone 38€

0,2 Sondergröße, 0,3 Liter Frauenbier und Schnitt, 0,4 Preißenhalwe, 0,5 halbe, 1 Liter Maß (0,4 wird nur auf Feiern auf Wunsch ausgegeben, Da wird auch der Preis der 0,4 zur 0,5 kalkuliert. In der Gastronomie bieten wir schnellen Bier, Schnitt, Halbe und Maß an. 

Alle Biere alkoholfrei. Malz gibt es auch gesüßt. Ungewohnten empfehle ich wegen dem süßeren Geschmack im Pils/Export als Alkoholfrei auf das alkoholfreie Weizen klar zu gehen. Zum probieren geben wir gerne einen Schluck unseres Alkoholfreien Bieres zum probieren. Beide Sorten. Wie beim Wein gebe ich ein Stück Brot zum neutralisieren der Zweitprobe. 

 

Getränke: Kindern dürfen wir kein Alkohol ausschenken. Auch nicht im Beisein der Eltern reichen. Wir bieten alkoholfreien Sekt, alkoholfreie Biere, alkoholfreie Aperitiva  und auch alkoholfreie Biermischgetränke mit Limo (Radler oder Russ) und Cola (Diesel) an. Alkoholfrei haben wir Malz ungesüßt, Weizen, Pils und Alt. Sekt haben wir nur Marken aus dem Haus Schloss Wachenheim (Light Live oder Schloss Wachenheim). Biere und Sekte aus dem Hause der Dr. Oetker führen wir nicht. An Tischen dürfen wir Kinder unter 16 Jahre kein Alkohol servieren. Wir können aber nicht kontrollieren, ob Eltern den Kindern ein Glas hinstellen. Achten Sie bitte darauf, dass Kinder nicht angetrunken wirken, da wir ansonsten reagieren müssen, da wir angetrunken Kinder unter 16 Jahre nicht dulden dürfen. Also, zur Konfirmation darf Papi 2 Gläser Wein bestellen, das er dem Sohn gibt. Aber danach 10 Gläser Bier mit Alkohol, da werden wir aber eingreifen. Im Gewerbebetrieb DÜRFEN wir es nicht dulden. 

 

Auch wenn Sie noch in jungen Jahren sind, Seniorenteller sind etwa 30% kleiner und billiger. Rumpsteak darf gesetzlich nicht angeboten werden. (Mindestgewicht 250g) Wählen sie dann bitte ein Seniorensteak. Das ist das gleiche nur das normale Steak ist nicht unter Mindestgewichtszwang. 

 

Diabetikern wird umgehend auch eine Cola und eine Scheibe gebuttertes Brot gereicht. Machen Sie sich sofort bemerkbar und legen uns Ihren Diabetikerausweis vor. Das ist dann unser Service. 

Kinder können immer zu uns kommen. Nach 22 Uhr werden Kinder in einem separatem Raum unter 16 Jahre untergebracht. Wir rufen auch gerne zum Abholen die Erziehungsberechtigten an. 

Kinder in Notsituationen sind uns immer Willkommen.  Wir helfen gerne weiter. Liebe Kinder und Jugendliche, MELDET EUCH! Keine Angst. Wir sind für Euch auch eine Zuflucht. Sexuelle und körperliche Gewalt durch Dritte werden wir nicht dulden. 

 

 

LIEBE MÜTTER,

Ich verbiete, dass Kinder in der Toilette gestillt werden. Wer gesehen wird, bekommt sein Essen in die Toilette geliefert, wo er essen darf. Das Kind soll etwas essen und hat gleiche Rechte, wie jeder andere auch. In unserem Lokal darf gestillt werden, es wir aber  auch ein Stillraum zur Verfügung gestellt. Sollte beim Stillen ein Kunde sich rüpelhaft benehmen, melden Sie es unserem Personal. Die werden sich dem Rüpel annehmen und ganz sicher ins Gewissen reden. 

Wie bieten an, mitgebrachte Gläschen für Kinder zu wärmen. Aber bieten wir zum Handelspreis Gläschen an.  Verweigert das Personal das Wärmen vom Gläschen, bitte ich unter Nennung von Ihrem Namen und der Adresse mit der Beschwerde. Sie können mit einer Entschädigung rechnen. Ideal ist die Nennung auch von der Rechnungsnummer. Damit lassen sich Vorgänge überprüfen. Das Wärmen vom Gläschen muss in die Rechnung mit eingegeben werden. der 1 Cent wird als Rabatt abgezogen, dass man den Vorgang erkennen kann. 

Zum Wickeln haben wir extra einen Wickelraum für Kinder. Ist es Leuten unangenehm sich bestimmte Medikamente zu verabreichen, (Spritzen/Zäpfchen), so kann der Wickelraum von jedem auch benutzt werden. An jüngere ;Leute bitte ich um Verständnis, dass es auch Leute mit Inkontinenz gibt. Dann ist eben mal 2-3 Minuten ein Wickelraum belegt.  In der Regel haben wir bis etwa 10 Kleinkinder im Maximum, dass ein Wickelraum ausreicht. Mit anderen Leuten kommen wir auf etwa 15 Leute im Maximum an einem Tag., die zu einem Zeitpunkt anwesend sind. Darum bitte ich um eine kurze Geduld. 

 

EIS

1 Bällchen Eis kostet für Kinder mit Altersnachweis bis 7 Jahre 50 Cent. (7 Jahre einschließlich)

weitere Bällchen und bis 17 Jahre kostet 1€ (17 Jahre einschließlich)

Alle ab 18 Jahre kostet das Bällchen 1,50€

 

Mit diesen Preisen bin ich keine Konkurrenz für Eisdielen und unterstütze die Kinder. 

Haben Sie bitte Verständnis, dass ich nicht einen Krieg meiner Mitbewerber mich aussetzen möchte. Und meine Mitbewerber bitte ich um Verständnis, dass bei mir Kinder ganz groß geschrieben werden.